Акции
При покупке,
кофе в зернах 250 г:
SADDEX
INDIA MONSOONED MALABAR 
CORTEZ 
RIO VERDE
DEMITASSE ESPRESSO
CUBA
VIETNAM
 
в подарок чай 25 гр, за каждую
упаковку.
садексчерный
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

17.08.2018

Хорошая новость для наших клиентов!
Shop-Logistics открывает 13 новых пунктов выдачи.

 

25.05.2018
1) ПВЗ в городе Ростов-на-Дону.

Адрес ПВЗ: г. Ростов-на-Дону, Думенко улица, д. 3/2.

График работы:

Пн-Пт: с 10:00 до 19:00,

Сб: с 09:00 до 15:00,

Воскресенье - выходной.
16.04.2018
Shop-Logistics открывает новый ПВЗ в городе Калининград.
Адрес: улица Согласия д. 44
График работы: Пн-Вс с 11:00 до 19:00.
29.01.2018

Хорошая новость для наших клиентов!

Shop-Logistics открывает 11 новых пунктов самовывоза.

27.01.2018

Как отличить поддельный кофе от настоящего.

Главная \ Интернет-магазин

Чай



     Что обозначают буквы и цифры в аббревиатурах    стандартов Цейлонского чая

 

Orange Pekoe

(OP)

 Листья для этого чая собирают с кустов после того, как почки полностью раскрываются. Для этого сорта собирают первый и второй лист с ветки. В сухой заварке листья должны быть крупными (от 8 до 15 мм), однородными, хорошо скрученными.  Этот сорт практически не содержит типсов. Этот сорт имеет достаточно высокое содержание ароматических масел, и поэтому настой чай очень ароматен. Также этот чай характерен вкусом с горчинкой благодаря большому содержанию дубильных веществ. Кофеина в этом чае немного меньше, чем в FOP и FBOP, так в нем используют более взрослые листы, в которых содержание кофеина меньше, чем в типсах и молодых листах. Под этим же стандартом с буквой А (ОРА) продается чуть более дешевый чай с менее однородной скруткой.

Flowery Orange Pekoe (FOP)

Для этого чая используются преимущественно целые листья с большим содержанием типсов (нераспустившихся почек). То есть в сбор идет почка и первый лист. Благодаря типсам чай  имеет более тонкий и нежный, чем ОР вкус и аромат. FOP содержит отборные хорошо скрученные молодые листья. Так как для этого чая используют более молодые листья, то и размер чаинок в сухой заварке меньше, чем в ОР, а содержание кофеина больше. 

 

Pekoe (P)

Этот чай состоит из более коротких и более взрослых, чем OP листьев. В сбор идут, как правило, вторые от почки листья. Поэтому в этом чае меньше содержание кофеина, чем в ОР, но зато он имеет более выраженную горчинку во вкусе, что нравится многим любителям чая. Чем более взрослый лист, тем в нем больше танина и дубильных веществ, которые и дают эту самую горчинку.

 

Broken (В)

Означает, что для чая, в написании стандарта которого есть буква В, используют ломаные листья. Чем более мелкие части листа используются в чае, тем меньше в нем аромата. Но зато такой чай более быстро заваривается и более полно выделяет в настой содержащиеся в нем вещества, то есть такой чай более экономичен.

Souchong (S)

Эта буква в аббревиатуре означает присутствие 3 и 4-го от почки листьев. Это более грубый чай с меньшим содержанием кофеина и большим содержанием дубильных веществ, чем другие сорта.

Эти буквы и цифры подчеркивают высокое качество чая.

 

Flowery (F)

Эта буква означает, что для чая, в начале аббревиатуры стандарта которого есть букваF, собирают первые от верха, самые молодые листья и нераспустившиеся почки. В сухой заварке можно видеть маленькие белые вкрапления, так как почки обычно недоферментируются. Кстати именно поэтому они и придают чаю особый цветочный вкус. Количество почек очень сильно влияет на вкус, крепость и цену чая. Буква F в конце аббревиатуры имеет другой смысл и обозначает очень мелкий чай – фаннингс.

Golden (G)

Эта буква в аббревиатуре означает присутствие самых нежных и молодых золотисто-желтых почек.

 

1

Иногда в конце аббревиатуры стандарта можно увидеть цифру 1. Эта цифра обозначает более высокое качество, чем среднее, или более высокое содержание типсов, или самые отборные листья, или очень ровную и особенно аккуратную скрутку листьев.

 

Extra speshil

(Ex sp)

Очень редко в конце аббревиатуры стандарта добавляют эти буквы. Чай экстра спешил – это самый лучший и самый дорогой черный цейлонский чай. Рассматривая сухую заварку такого чая, мы увидим очень много белых точек (недоферментированных типсов), в десятки раз больше, чем в чае FOP. Соответственно и вкус этого чая уникален. Когда пьешь такой чай, как будто попадаешь в настоящий райский благоуханный сад и вспоминаешь, что по одной из легенд именно на острове Цейлон и был рай для Адама и Евы. Конечно, и цена такого чая очень высока. На аукционе в Коломбо цена на этот чай в 10-15 раз выше, чем, например, на чай FBOP. Производится такого чая менее 3% от общего количества, а в Россию он практически не закупается из-за высокой цены. Специально для коллекции развесного чая «Избранное из Моря чая» осенью 2004 года закуплена небольшая партия чая FBOP ex sp.

 






Примечание

Товаров на:
0 руб.
Добавлено в корзину

 

 

 
filtr_pakety_no1
 orig (1)
40211
22806
GISMETEO: Погода по г.Москва

27